Là où le feu
raconte une histoire.

Crevettes de l'Atlantique, citron confit, beurre pimenté et pain au levain grillé.

Raisins rôtis, dukkah de pistache, miel de fleur d'oranger et pain plat tiède.

Bœuf grillé au charbon, chermoula verte, yaourt fumé et échalotes croustillantes.

Halloumi doré, glaçage au coing, menthe fraîche et sésame.

Bœuf maturé, cheddar fumé, confit de dattes, frites et notre sauce maison.

Poulet mariné au babeurre, aïoli au harissa, salade croquante et concombre mariné.

Chou-fleur croustillant, salade de chou au tahini, herbes et amba dans un pain plat grillé.

Pommes de terre coupées à la main, parmesan, persil et mayonnaise à la truffe noire.

Fenouil, pommes de terre au safran et sauce au beurre noisette et câpres.

Agneau mijoté, couscous aux herbes, carottes glacées et jus au ras el hanout.

Poulet fermier, amandes, cannelle, citron confit et pâte filo croustillante.

Légumes de printemps, pois chiches, olives vertes et bouillon au safran avec couscous.

Fontina, thym, crème d'ail, champignons rôtis et roquette sauvage.

Tomate, mozzarella, merguez d'agneau, piment et yaourt frais à la menthe.

Tomate San Marzano, huile de basilic, burrata et pignons de pin torréfiés.

Sauce green goddess, graines torréfiées, pecorino et herbes.

Labneh, orange, endive, noisette et vinaigrette aux agrumes.

Poulet au sumac, concombre, radis, pita croustillant et mélasse de grenade.

Caramel au tahini, croquant de sésame et une touche de fleur de sel.

Ganache à l'huile d'olive, fleur de sel, crème fraîche et éclats de cacao.

Meringue, curd aux agrumes, crème vanille et pistache.

Romarin, pamplemousse, fleur de sureau et eau tonique sur glace.

Orange sanguine, bitter aperitivo, prosecco et orange fraîche.

Thé vert gunpowder, menthe fraîche déchirée à la main et juste ce qu'il faut de douceur.

Un espresso riche et court, à partir de notre café single-origin du moment.